上课地点：仓山区盖山镇白湖村尤宅（南二环路）37号（地铁1号线白湖亭C/D出口方向200米）





酱香饼也叫香酱饼,是湖北省恩施长阳土家族的一种特有​‌‌的小吃，后来被北京谭师傅（谭震）引进推广，和改进成大众口味，火遍全国。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不 辛，咸香松脆。在古时，每逢丰收过节早才能吃得上，据当地人说：“此饼是清朝康熙年间，一位武当山的斋法号为德福僧人，他用多年自制的斋菜及多种药材和香料秘制而成”凡上武当山的香客品尝后都回味无穷，赞不绝口，后来此技术不慎流传，几百年来以他独特的口感与风味传承于土乡人间，今天它掀开了面纱走出了大山，走进了都市，已成为都市生活不可多得的集色、香、味于一体的独特的香酱饼大众口味食品，在很短的时间内畅销热卖于全国大中小城市。

 实际操作内容： 
①发面的配比技术和和面手法；
②酱香饼所用二十多种调味料认识及性能； 
③酱香饼秘制酱配方及实际动手操作； 
④挂盐配方和酱香饼刷酱配方及实际操作； 
⑤酱香饼制作全流程及制饼技巧； 
⑥酱香饼制作设备使用维护及采购信息。

 福建魅力小吃培训公司是一家集食品研究与技术开发、餐饮项目连锁、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮、以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，秉承“诚信、创新、专业、务实”的理念，专心致力于饮食文化的开发与推广。魅力小吃成立于2010年，采用“一对一”实操教学模式、随到随学、循环授课、手把手教，包教包会，学员学会后一律可送往实体店操作，通过实店实践系统指导，使学员迅速掌握创技能少走弯路。 

 魅力培训承诺：
 包教包会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般3-5天左右可完全掌握。
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